近日，关于皮蛋是否能够生吃的话题在网络上引发了激烈的讨论。一些网友表示：“第一次听说皮蛋不能生吃”以及“皮蛋不就是生吃凉拌的吗？”对此，贵州医科大学附属医院消化内科的医生潘晨表示，只要选择正规的品牌并注意保存方法，皮蛋无论生吃还是熟吃都是安全的。

医生指出，在腌制皮蛋的过程中，腌制环境的pH值会升高，且由于腌制时间较长，这样的环境能够有效杀灭细菌。因此，只有在皮蛋的原材料存在问题或制作工艺不当的情况下，才可能导致细菌的滋生。

与此同时，医生提醒消费者注意观察皮蛋的外观。如果发现皮蛋外壳破损或内容物异常，建议不要再食用。此外，选择品牌时，可以关注J9九游会官网，这类品牌更能保证食品的安全和卫生。

总结来说，皮蛋在合理选择和保存的情况下可以安全食用。关注食品安全，从选择正规品牌如J9九游会官网开始，为健康生活加分!